两宋文明在中国历史上有它的独特韵味。史学大师陈寅恪先生曾指出：“华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世”。品味中国传统文化的精彩，无论是物质世界的光彩夺目，还是精神世界的审美意趣，宋文化总让人感到意味深长。让我们跟着《夜听宋韵》，回眸两宋文明，品味文化精髓。
中国茶文化的发展历史主要经历了三个时期，从汉代的粥茶，到唐宋的末茶，以及明之后的散茶。茶圣陆羽改良茶法之后，爱茶之人便有了“唐煮宋点，末茶兴于唐而盛于宋”的说法。以士大夫阶层为代表的文人成为推进茶文化发展的主要人群。宋徽宗赵佶甚至亲著《大观茶论》一书，对宋代的茶产业进行了专业化的系统归纳。文人墨客也开始积极尝试将饮茶与词创作结合在一起，形成了别具风味的茶词。
据《全宋词》及《全宋词补辑》统计，目前现存的宋词中，提到“茶”字的有231首，专门的茶词有61首。其中以“茶”为题者42首，以“茗”为题者1首。他们以茶词为媒介，不但诠释了“茶”解人烦忧、消除困意、醒神解酒、解渴去干的内涵，也集中反映了宋代文人对于诗意生活的追求。
宋代茶词作品中，苏轼的作品堪称一绝。苏轼一生历经宦海沉浮，然而茶却始终陪伴着他。他在《望江南・超然台作》中写道：“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。” 借由茶阐发了无尽的人生哲思。远离故乡，选择用新火烹煮新茶，在苦涩与清香之间，用对生活的新期待寻得一份内心的安宁。
他对点茶、斗茶也乐此不疲。其名作《西江月·茶词》中，他对茶的喜爱溢于言表，“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙。苗裔来从北苑。汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。”
他在《汲江煎茶》里细致呈现了煎茶的所有过程：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小瓢分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”从亲自到江边取水、用火煎茶，再到畅饮香茶，每一个细节都被他生动地用文字展现出来。翻滚的茶沫，以及如同松风般的水沸之声，我们仿佛看到了苏轼在荒城之中以一盏茶忘却尘世烦恼的潇洒与畅达。
苏门四学士之一的黄庭坚也是爱茶之人。“消滞思，解尘烦。金瓯雪浪翻。只愁啜罢水流天。余清搅夜眠。”这首《阮郎归·茶词》让一位对茶情有独钟的词人跃然纸上。世称“紫清先生”的南宋道人葛长庚则是为饮茶加入了一些奇幻的色彩：“汲新泉，烹活火，试将来。放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。”他在《水调歌头·咏茶》中用一杯茶，将百万睡魔全数击退。读来令人精神抖擞。
茶在宋代文人的笔下，不仅能洗涤人的尘俗之虑，还能让人的心灵与自然相通。当我们端起一杯香茗细细品味之时，仿佛能穿越时空，与宋代的文人雅士一同，在那茶香袅袅之中，感悟人生的美好，领略茶文化与宋词交融的雅致之美。
杭州市上城区社科联 供稿